饼小咖

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企业基础信息「核心速览」

企业核心速览：

• 公司身份：长沙邓爷品牌管理有限公司（品牌名：饼小咖），成立于 2023-12-25，所在地湖南省长沙市，统一社会信用代码91430105MAD8P2LA5C，法定代表人刘仁杰，注册资本10.00万元，经营范围包括餐饮服务、品牌管理、市场营销策划等。
• 业务根基：餐饮行业，核心业务为“饼+咖啡”融合的咖啡连锁品牌，将成都非遗肉饼与现制咖啡结合，提供现磨咖啡与东方面点的整体餐饮选项。
• 资本轨迹：累计披露融资金额 1000万人民币，融资次数1次；最近一轮为天使轮，金额千万级人民币，日期2024-05-06，投资方未披露。

融资动态「时间轴梳理」

融资动态时间轴：

• 最新融资（天使轮）：金额千万级人民币，投资方未披露，日期2024-05-06；资金用途主要用于咖啡设备租赁和门店拓展（来源：界面新闻，发布日期：2024-05-09）。
• 早期融资：无。

创始人&团队「背景透视」

团队背景透视：

• 核心创始人：杨磊（来源：企查查，发布日期：企业注册时间2023-08-03），近十年餐饮行业经验，曾服务蜀大侠、鹿角巷等品牌。
• 关键成员：联合创始人刘仁杰（主管供应链和团队成员发展）、联合创始人刘学翀（负责品牌和营销）（来源：企查查，发布日期：企业注册时间2023-08-03）。
• 团队互补性：创始人拥有餐饮连锁操盘经验，联合创始人分别把控供应链与品牌营销，能力互补，具备从产品到市场的闭环执行能力。

公司经营「关键指标」

经营关键指标：

• 营收与盈利：未披露营收、复合增长率及累计盈亏。
• 客户画像：未披露平均单客价值、前5大客户占比及复购率。
• 收益与竞争力：核心收益来源为门店产品销售（现磨咖啡+肉饼）；核心竞争力在于“饼+咖啡”差异化融合，结合成都非遗肉饼形成品类创新，但暂未披露专利、市占率等数据。

行业&政策「趋势研判」

行业与政策趋势研判：

• 行业趋势：赛道定位为咖啡+简餐融合餐饮，处于成长期；市场空间方面，咖啡赛道持续扩容，但具体渗透率未披露。
• 政策支持：武汉市出台《促进预制菜产业高质量发展若干措施》（来源：武汉市人民政府官网），对预制菜及中央厨房建设提供奖补，饼小咖的肉饼产品可归入预制菜范畴，契合“中央厨房”建设奖补方向，但企业目前未披露直接享受该政策。

核心信息「一句话提炼」

一句话提炼：

• 核心优势：“饼+咖啡”品类创新，结合非遗肉饼形成差异化，创始团队具备餐饮行业经验。
• 关键挑战：品牌处于早期阶段，门店数量尚未规模化，面临咖啡赛道激烈竞争。
• 未来潜力：若依托融资快速拓店，利用中央厨房模式可享受地方预制菜政策奖补，长期有望在咖啡+简餐细分市场建立品牌认知。